우동 카덴ㅣ합정동 가격 ★★★맛 ★★☆서비스 ★★ 우동 카덴은 일본 전통 우동과 '냉장고를 부탁해' 에 출연한 일식 요리사 정호용의 가게로도 잘 알려진 우동집으로 합정동을 들렸다가 우연히 그 앞을 지나며 가게되었다. 연희 본점과는 사뭇 다른 느낌, 전체적인 분위기는 평범하다. 합정점 역시 대기줄이 길다는 이야기를 들었는데, 이 곳 역시나 코로나 사태로 인한 영향과 또 밥 때가 좀 지난 때문인지 5분여 남짓 대기를 하고 식당 안으로 들어갈 수 있었다. 들어서니 매장안은 3/4 정도 좌석이 차있을 뿐인데 과하다 싶은 배치에 어수선함이 느껴진다. 우동은 국물이 아닌 탱탱한 면발이 생명이라 했던가, 따뜻한 온溫우동은 카레 우동을 제외하곤 좋아하지 않는 입맛 탓에 냉우동인 에비텐우동과 카레우동을 주문한다. 카레우..

한국식 우동을 꿈꾸는 소박한 당산동 '동네 우동가게' 가격 ★★★★맛 ★★★☆서비스 ★★☆ 당산역 인근, 정확히는 당산역과 영등포구청역 그 중간에 자리하고 있는 '우동가게' 는 주인 홀로 주방을 지키는 1인 식당으로, 아는 이들은 알겠지만 합정동 유명한 우동집 교다이야의 형제 식당으로도 잘 알려져 있다. [합정동] 합정 교다이야, 미슐랭 우동 https://artravel.tistory.com/193 가게를 오픈하고 비교적 짧은 시간 안에 온라인은 물론 부근 직장인과 동네 주민들의 입소문을 타고 우동 맛집으로 유명해진 이유 가운데 하나이기도 하다. 자가제면을 하지만 수타면만을 고집하는 교다이아와는 달리 1인 식당이기에 부족한 일손을 덜어내고자 기계로 면을 뽑아내며, 면의 굵기 역시 교다이야나 보통의 여느..