후쿠오카 맛집. 후쿠오카 넘버원 라멘 '하카타 잇소우'

후쿠오카 맛집. 후쿠오카 넘버원 라멘 '하카타 잇소우'  본점  博多一双

 

일본 라멘하면 제일 먼저 떠올려지는 돈코츠 라멘의 성지이자 하카타를 대표한다고 해도 과언이 아닐만큼 일본 최대의 식도락 사이트 타베로그 선정 후쿠오카 라멘 맛집 1, 2위를 오가는 '하카타 잇소우'

 

후쿠오카 넘버원 라멘

 

 

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이치란처럼 일본 다른 지역까지 진출한 전국구 라멘집과는 달리 오로지 후쿠오카에만 있는, 후쿠오카에 와야만 먹을 수 있는 라멘집으로 하카타역 동쪽 본점 외에 나카스와 기온까지 후쿠오카 시내에 3곳의 매장을 운영중이다.

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돼지뼈 카푸치노

 

 

사실 걸죽한 돈코츠 라멘으로 잘 알려진 하카타 라멘이지만, 그 스타일은 여느 음식과 마찬가지로 각 매장마다 다르다.

겐키 잇빠이와 함께 후쿠오카 대표 라멘으로 늘 비교되는 라멘집으로 그 향이 진하디 진해서 근처에만 가더라도 진동하는 돈코츠 국물의 향을 느낄 수 있을만큼 이 곳 하카타 잇소우의 유명세를 널리 알린 것은 다름 아닌 국물이다.

 

 

 

수많은 하카타라면 중에서도 이 곳 '하카타 잇소우'는 농후함 가득한 돈코츠 라멘으로 알려졌는데, 뭐니뭐니해도 '돼지뼈 카푸치노'라고 불릴만큼 라멘 국물 표면에 깔린 기포의 부드러운 감칠맛이 그 특징이 아닐까 한다.

 

 

 

 

일반적으로 돈코츠 라멘은 돼지고기 잡내를 없애기 위해 국물 위 기포를 일일이 걷어내지만, 하카타 잇소우의 라멘은 돈코츠 라멘의 감칠맛을 더하기 위해 기포를 걷어내지 않기 때문이라고.

물론 모든 사람의 입맛에 다 좋을 수는 없는, 호불호가 갈리는 맛이긴 하지만 오리지널 후쿠오카 돈코츠 라멘의 한층 더 숙성시킨 국물의 향과 맛은 이 곳을 이번 한 번만 오는 것에 그칠 듯 싶지않았다.

 

 

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후쿠오카에 다시 오지 않을 이유가 있을까

 

 

가장 좋아하는 호텔이 있고, 괜찮은 맛의 버거집이 있는 후쿠오카에 또 하나의 괜찮은 라멘집까지.

이런 후쿠오카에 우리가 다시 오지 않을 이유가 있을까.

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◐ 매장 위치 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekihigashi, 3 Chome-1-6, 812-0013
◐ 운영 시간 매일 11:00 – 00:00